Yerba maté et santé dentaire

Qu'est-ce que la yerba mate ?

Le yerba mate est populaire dans les pays d'Amérique du Sud comme l'Argentine, le Brésil, l'Uruguay et le Paraguay depuis des siècles et gagne en popularité dans le monde entier. Il est fabriqué à partir des feuilles séchées de la plante Ilex paraguariensis, qui sont infusées dans de l'eau chaude pour créer une boisson forte, semblable à du thé, qui peut être dégustée à tout moment de la journée.

Non seulement il a un goût unique, mais il présente également des avantages fantastiques pour la santé. Par exemple, il contient plus d'antioxydants que la plupart des thés et cafés et donne un regain d'énergie grâce à sa teneur naturelle en caféine. C'est pourquoi il est de plus en plus disponible dans les supermarchés, les restaurants et les bars. Si vous cherchez quelque chose de nouveau pour pimenter votre journée ou vous donner un regain d'énergie, vous devriez essayer le thé maté.

Variétés de maté

Selon la région d'Amérique du Sud, il existe une grande variété de maté. En Argentine, par exemple, une variété populaire est le "mate cocido", qui est bouilli dans de l'eau, puis filtré et servi. Une autre variété est le "terere", une version froide du maté mélangée à de la glace et servie avec des fruits frais. Le "Sin Palo" est un maté sans tiges. Il ne contient que des feuilles de maté, c'est pourquoi son goût est plus intense que celui des autres variétés.

Quelle est la différence entre le maté et le thé vert ?

Le thé maté est fabriqué à partir des feuilles de la plante Ilex paraguariensis, qui est originaire d'Amérique du Sud. Le yerba a un goût fumé distinctif et est souvent bu dans une tasse à maté avec une paille en métal. Le thé yerba mate contient de la caféine et est connu pour son effet stimulant.

Le thé vert, quant à lui, est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, originaire de Chine et d'autres régions d'Asie. Le thé vert a un goût plus subtil que le maté et est souvent décrit comme étant légèrement sucré ou à base de plantes. Le thé vert contient également de la caféine, mais en plus petite quantité que le maté.

Comment Mate est-il ivre ?

Le maté se boit traditionnellement dans une calebasse ou une gourde, avec une paille appelée bombilla. La calebasse, qui peut être faite de différents matériaux tels que le bois ou l'argile, est spécialement conçue pour boire la yerba mate et est utilisée par les cultures sud-américaines pour boire le thé.

Boire du maté dans une calebasse est une tradition ancienne, imprégnée d'histoire et de culture, que de nombreuses communautés africaines pratiquent encore aujourd'hui. C'est un moyen de se retrouver entre amis, de célébrer les bons moments et de se réconforter dans les moments difficiles. Qu'il s'agisse d'une réunion informelle ou d'un événement plus formel, le but de boire dans une calebasse reste le même : partager des histoires, des idées et des sentiments pour renforcer les relations et construire une communauté.

Le maté est également de plus en plus souvent consommé pour faire le plein d'énergie, que ce soit pendant les études, au travail ou le soir au bar ou en boîte. C'est aussi une boisson populaire avant l'exercice, car elle donne le regain d'énergie dont vous avez besoin.

La consommation de maté et votre santé

La Yerba Mate est de plus en plus appréciée par les personnes soucieuses de leur santé. L'association de la caféine, de la théophylline et de la théobromine procure non seulement une sensation d'énergie et de vigilance, mais apporte également un certain nombre d'autres avantages qui plaisent à de nombreuses personnes.

L'un des avantages notables est sa capacité à améliorer la santé dentaire ; ses propriétés astringentes éliminent les bactéries de la surface des dents et des gencives, prévenant ainsi les caries dentaires et la mauvaise haleine. Son riche mélange de minéraux et de vitamines A, C et E fournit à vos dents les nutriments dont elles ont besoin pour rester fortes. En outre, le maté contient des antioxydants qui aident à réduire l'inflammation des gencives et à combattre les bactéries nocives.

Comme les vitamines, les minéraux sont des substances chimiques inorganiques naturelles qui contribuent à des processus corporels essentiels, notamment la croissance des os et les connexions cérébrales. Le calcium, le manganèse, le fer, la niacine, le sélénium, le potassium, le magnésium, le phosphore et le zinc sont des minéraux essentiels à un organisme sain et sont présents dans la yerba mate.

La forte concentration d'antioxydants dans la yerba mate la rend particulièrement efficace pour réduire l'inflammation dans le corps et combattre les bactéries dans la bouche. En outre, l'ajout d'herbes naturelles telles que la menthe poivrée et la mélisse a un effet significatif sur les propriétés antioxydantes du thé.

De nombreux composés biologiquement actifs, notamment des antioxydants, des polyphénols, des alcaloïdes de xanthine, des flavonoïdes, des acides aminés, certains éléments (P, Fe, Ca) et des vitamines sont connus pour contribuer à ses effets bénéfiques. Ils favorisent également le système immunitaire.

En outre, la yerba mate entraîne une baisse supplémentaire du LDL-C chez les personnes hypercholestérolémiques ayant reçu un traitement stable par statine, ce qui pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

La consommation de yerba mate peut-elle aider à perdre du poids ?

Oui, le maté est un complément naturel pour la perte de poids, grâce à la matéine qu'il contient. Elle favorise la combustion des graisses et accélère le métabolisme. Selon une étude, la consommation de maté froid stimule le métabolisme presque deux fois plus que la consommation de thé chaud. Elle assure également une plus grande consommation de calories pendant les activités physiques, pour lesquelles le maté fournit toute l'énergie nécessaire.

La consommation de yerba mate peut contribuer à prévenir l'obésité en améliorant le profil lipidique. De plus, le maté yerba modifie les gènes dont l'expression est altérée dans l'état d'obésité et la ramène à des niveaux plus typiques. Ce faisant, il cible un certain nombre de variables aberrantes et pathogènes liées à l'obésité. On a également noté des effets protecteurs et améliorateurs sur la résistance à l'insuline. 

En outre, la consommation de cette tisane prolonge la sensation de satiété en retardant la vidange de l'estomac. Par conséquent, le thé au maté réduit naturellement la sensation de faim.

Effets secondaires de la yerba mate

De grandes quantités de thé au maté peuvent avoir des effets secondaires négatifs, mais ils sont généralement mineurs. Une consommation excessive de maté peut entraîner une augmentation du rythme cardiaque et de la pression artérielle, de l'agitation et des troubles du sommeil. En outre, il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de ne pas boire de thé maté en raison de sa teneur en caféine. Cela ne signifie pas qu'il faille renoncer complètement aux bienfaits de la yerba mate pour la santé, mais seulement qu'il faut consommer cette boisson puissante en masse.